Chef yang sangat familiyar di Indonesia ini memiliki spesialisasi dalam pengolahan baked good, pastries maupun dessert. Karena variety dish nya banyak banget. Pastry chef biasanya memiliki bawahan-bawahan untuk memegang bagian Confiseur (Permen), Boulanger (Roti), Glacier (Es), dan Decorateur (Dekorasi)